深圳首家对标胖东来的永辉超市门店已在深圳开启调改。

10月10日，《每日经济新闻》记者在深圳卓悦汇购物中心看到，永辉超市出入口均已围挡，入口处贴出了调改和招聘通告。通告显示，该店于10月9日闭店，进入全面调改阶段，11月8日将恢复正常营业。超市将从商品结构、品质及价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行全面调改。

通告显示，改造后的永辉超市门店，商品结构将接近胖东来商品结构的80%。目前，门店已安排2批核心团队成员共30多人，到已经过胖东来帮扶调改的郑州信万店全流程实操学习1个月。此外，还将提升员工薪资，缩短营业时间。

记者从永辉超市现场工作人员处了解到，胖东来已向门店派出了调改小组，依据胖东来的商品、人员和货物等模式进行调整。

改造后的门店将更加精细化，超市将划分多个“小店”，如水果、蔬菜和熟食等，每个小店相当于一个独立部门，由小店长担任主管。工作人员告诉记者，门店还将主打高性价比，商品价格可能会有小幅浮动，但“肯定不会涨价”。

记者还得知，调改后的门店人员配置将达到约210人，较此前接近倍增，员工平均工资也会上浮约1000元，而之前的部分员工将调整至其他门店，或者“优胜劣汰”。招聘公告显示，该店将新招154名技工、服务人员和小店长等。

图片来源：每经记者 孔泽思 摄

有永辉超市广东省级公司的工作人员介绍，如果开业后效果良好，公司也计划对其他门店进行改造。

网红超市胖东来起家于河南许昌，目前，仅在河南许昌市和新乡市开设门店。据多家媒体报道，胖东来和其他超市相比，最大区别在于高自采、自营，以此实现高毛利，并给予员工高薪，鼓励其对顾客极致服务。

今年以来，多家传统连锁商超企业开始学习胖东来模式，并接受其帮扶调改。

今年4月，*ST步高（步步高SZ002251，股价2.89元，市值77.7亿元）在公告中表示，公司2024年的展望和经营计划是在胖东来的帮扶下，重塑企业文化、重塑管理体系、重塑门店经营、重塑供应链、重建超市和百货门店。同时借助与公司具有较强产业资源协同性产业投资人的力量，完成文化端、管理端、商品端、体验端和销售端的核心竞争力打造。

随后，*ST步高发布公司及其14家子公司重整计划，其中强调发挥胖东来调改门店的示范效应，以及借鉴胖东来经验，争取将公司打造为“湖南的胖东来”。

永辉超市（601933.SH，股价3.23元，市值293.12亿元）也在日前宣布，在胖东来帮扶和学习胖东来自主调改双线并行的情况下，对全国首批10个城市的部分门店从商品结构、品质及价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行全面调改。

不过，和胖东来加强合作的同时，永辉超市在9月23日晚发布公告称，公司三个大股东将转让所持股份给广东骏才国际商贸有限公司（以下简称“俊才国际”）。交易完成后，俊才国际将持股29.4%，股权穿透后，名创优品成为永辉超市第一大股东。

9月26日，胖东来董事长于东来宣布，为了保障胖东来员工正常的工作和生活，不再派团队到新的企业进行帮扶。他表示，胖东来帮扶联商学员企业和永辉超市、步步高等企业，还将持续两年左右时间，“这些企业基本都能自己进行接下来的调整”。