今日处暑,俗话“处暑三碗汤,火气全退光”,3汤咋喝?润燥去火
今日处暑,俗话“处暑三碗汤,火气全退光”,3汤咋喝?润燥去火
处暑,作为二十四节气之一,排在第十四位,于2024年8月22日如期而至。这个时节,夏日的炎热逐渐消散,空气中开始弥漫着淡淡的秋意。老话讲:“处暑三碗汤,火气全退光”,意味着在这个时候,品尝三款特制的汤品,不仅能够有效清热去燥,还能让人精神饱满地迎接秋天。
首推的是百合银耳汤。百合因其润肺、安神的效果备受推崇;银耳,被誉为“菌中之冠”,含有丰富的植物胶质,对于滋阴润燥、清热有良好作用。制作时,需先浸泡银耳并清理干净,与百合一同文火慢炖,直至汤体粘稠,银耳柔软,最后按个人喜好调入冰糖增加风味。
接着是莲藕排骨汤,恰逢处暑,莲藕新鲜上市,口感极佳,且富含膳食纤维等营养元素,有助于清热凉血、促进消化。将排骨处理干净后,与切块的莲藕、姜葱同煮,小火慢炖至肉烂藕糯,加盐调味,成品香气四溢,莲藕的清甜与排骨的醇厚相得益彰,滋补又降燥。最后是雪梨瘦肉汤,雪梨作为应季水果,对润肺生津极有益处,与低脂高蛋白的瘦肉搭配,既清爽又健康。将瘦肉焯水后,与去皮切块的雪梨及红枣、枸杞等辅料共煮,待肉熟梨软,简单调味即成,一碗下肚,满口清新。这三款汤品,不仅滋味各异,更是处暑时节调理身体、享受秋日惬意生活的佳选。
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