立秋吃5根,身体稳扎根”,“5根”指什么?揭秘立秋养生秘诀
今天是8月7日,立秋时节已至。尽管夏日余热未消,但自然界正悄然步入秋天的门槛。立秋后,天气逐渐转凉,日夜温差加大,空气也趋向干燥,这样的气候变化容易引发身体不适,因此增强体质、保持健康显得尤为重要。
民间有句话:“立秋吃五根,身子扎稳根”,强调了根茎类食物在这个季节的营养价值。这些食物不仅富含蛋白质、维生素、矿物质,还含有丰富的淀粉,是全面补充营养的好选择。接下来,让我们了解五种利于健康的根茎类食物及其美味做法。
首先是芋头,它生长于湿润环境,淀粉含量高,与嫩萝卜菜苗同煮,既爽口又营养。制作时需注意,芋头去皮需小心,避免其汁液引起皮肤刺激。将芋头蒸熟去皮切块,与萝卜菜苗快速翻炒,加盐调味即可。
其次是空心菜蔸,这是一种不太常见的食材,尤其藤蕹品种的根茎淀粉丰富,口感粉糯。需彻底清洗并去皮切碎,与辣椒同炒,加入豆豉、生抽等调味品,简单而美味。
莲藕作为常见食材,分为适合炖汤的七孔藕和适合炒食的九孔藕。七孔藕炖排骨,搭配莲子,慢火熬制直至排骨脱骨,汤汁浓郁,营养丰富。
荸荠,俗称马蹄,生食清甜,熟食软糯。将其与前腿肉及红辣椒快炒,荸荠的甜与肉的香完美结合,别具风味。
最后是洋姜,又名菊芋,源自北美洲。腌制过的洋姜与大蒜、红辣椒快炒,酸爽清脆,为餐桌增添一抹亮色。
通过这些根茎类食物的摄入,不仅能够满足味蕾,还能在换季之时为身体打下坚实的健康基础。
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