奶茶重返10元时代 低价竞争背后的消费升级战
随着夏日炎炎，清凉的茶饮成为了大众喜爱的消暑选择。近期，不少消费者发现，曾经价格高昂的奶茶饮品价格有所下滑，甚至许多产品跌破了10元大关，这标志着奶茶进入了“10元以下”竞争新时期。蜜雪冰城等品牌凭借低价策略，如4元的柠檬水、2元的冰淇淋等，成功吸引了大量顾客。其他品牌如书亦烧仙草、古茗、茶百道及喜茶也纷纷通过打折或限时优惠，推出了多款10元以下的产品。
对此现象，一位经营多家高端茶饮店的邱先生表示，这种“价格战”对商家利润产生了显著影响，迫使各品牌不断推陈出新以维持顾客粘性。食品产业分析师朱丹蓬则认为，这波降价潮符合当下消费者追求高性价比的趋势，且主要由供应链成熟的头部企业引领，对于议价能力弱的单店来说，这无疑是一场残酷的市场洗牌。
茶饮市场的规模持续扩大，据相关报告指出，2023年中国新中式茶饮市场规模达到了1933亿元，预计2025年将接近2500亿元。在此背景下，新茶饮品牌加速扩张，多家企业如蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨等积极筹备或已完成上市，茶百道更是成为继奈雪的茶之后的第二家上市新茶饮企业。随着头部品牌资本化的推进，中小茶饮店面临更大的生存压力，部分品牌已开始大规模闭店，预示着行业集中度将进一步提高。
尽管如此，头部企业在扩张的同时也展现出较强的抵御风险能力，如蜜雪冰城在2023年前9个月的闭店率相对较低，显示出其加盟模式的稳定性。同时，众多茶饮品牌开始探索海外市场，如蜜雪冰城在东南亚快速布局，喜茶则向欧美市场迈进，显示出中国茶饮品牌国际化的雄心。
浙江大学茶叶研究所所长王岳飞指出，茶饮品牌的国际化之路需具备精准的市场洞察力、强大的供应链管理及持续的创新转型能力，这些都是品牌“出海”成功的关键因素。
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